Hanna Sillitoe (39 tuổi) là một blogger người Anh thường xuyên chia sẻ những công thức làm đồ ăn thuần chay bảo vệ sức khỏe. Từ năm 15 tuổi, Hanna đã phải sống chung với căn bệnh vẩy nến. Cô luôn phải chống chọi với những mảng da bong tróc, ửng đỏ. Mặc dù đã tới gặp bác sĩ da liễu để chữa trị và được họ kê đơn cho những loại kem bôi ngoài da, nhưng làn da của Hanna vẫn không có nhiều biến chuyển tích cực.

Cô chia sẻ rằng, căn bệnh da liễu này đã ảnh hưởng trực tiếp đến sự tự tin cũng như các mối quan hệ xã hội của mình: "Một vài đơn thuốc mà bác sĩ kê giúp tình trạng của tôi khá hơn nhưng phần lớn còn lại thì tôi vẫn ngại diện những chiếc áo ngắn tay hay mặc quần short. Tôi cảm thấy rất ái ngại trước những lời hỏi thăm từ bạn bè, họ tưởng tôi bị côn trùng cắn, bị bỏng...".

Trước đó 4 năm, tình trạng da của Hanna còn nghiêm trọng hơn so với thời điểm hiện tại. Cô luôn cảm thấy ngứa ngáy và làn da cũng ửng đỏ lên nhiều hơn. "Tôi thậm chí còn không thể đi làm vì nó khiến tôi rất khó chịu. Tôi phải chia tay bạn trai và trải qua một số vấn đề khó khăn trong công việc. Vì quá chán nản nên tôi đã tìm đến đồ uống có cồn.

Thật may sau đó, bác sĩ da liễu đã chỉ định tôi điều trị bằng một phương pháp có thành phần tương tự liệu pháp hóa trị cho bệnh nhân ung thư" - Hanna chia sẻ.

Ban đầu, Hanna quan ngại về việc áp dụng cách chữa này có ảnh hưởng tiệc cực đến tình trạng sức khỏe chung. Sau đó, cô tìm hiểu sâu thêm về căn bệnh vẩy nến và nhận thấy nhiều người cũng đã chữa khỏi bệnh nhờ thay đổi chế độ ăn hàng ngày. Do đó, Hanna quyết định ngừng áp dụng các phương pháp điều trị cũ và chuyển sang chế độ ăn thuần chay.

Chế độ ăn thuần chay đã giúp Hanna thoát khỏi căn bệnh vẩy nến

Hanna bắt đầu kiêng toàn bộ những loại thực phẩm có khả năng gây viêm như thịt động vật, đường, thức uống chứa cồn, cà chua, khoai tây... Cô thú nhận: "Điều này thật sự không dễ dàng chút nào nhưng khi nghĩ đến làn da của mình sẽ không còn ngứa ngáy, đỏ ửng nữa, tôi lại có thêm sự quyết tâm".

Thực đơn ăn thuần chay của Hanna bao gồm:

- Bữa sáng: 1 cốc sinh tố xanh (gồm rau chân vịt, cải xoăn, táo hoặc lê).

- Bữa trưa: 1 bát salad cỡ lớn với các loại rau xanh và quả bơ.

- Bữa tối: chủ yếu là các loại rau hoặc các loại đậu (như đậu lăng, đậu gà).

Cũng thỉnh thoảng, Hanna cho phép bản thân được ăn một chút bánh ngọt như bánh cheesecake hạt điều, sữa dừa...

Trải qua vài ngày ăn chay, Hanna chia sẻ đôi lúc cảm thấy hơi nản vì chưa nhận thấy điều khác thường gì ở làn da. Dù vậy, cô vẫn kiên trì thực hiện tiếp.

Sang ngày thứ 13, Hanna phát hiện mình đã có một giấc ngủ ngon hơn. Cô không còn bị tỉnh giấc giữa đêm để gãi ngứa và làn da cũng bớt đỏ hơn so với trước đây. "Dù thay đổi nhỏ thôi nhưng nó đã giúp tôi có thêm động lực để tiếp tục duy trì chế độ ăn này" - Hanna cho biết.

Khoảng 2 tuần sau đó, Hanna vui sướng khi các đốm đỏ trên cánh tay và bàn chân đã nhạt màu hơn, cô không còn cảm giác ngứa nữa. Sau 3 tháng, làn da của Hanna đã trở về trạng thái bình thường, không còn những mảng da bong tróc, đỏ ửng.

"Tôi thấy mình như một người mới, tôi cảm thấy tự tin hơn trước đây rất nhiều. Không chỉ làn da trở nên sạch sẽ, mịn màng mà huyết áp của tôi cũng đã ổn định hơn. Tôi ngủ ngon và luôn cảm thấy cơ thể tràn đầy năng lượng. Tôi nhận ra việc từ bỏ một vài loại thực phẩm mình yêu thích đã được đền bù một cách xứng đáng. Tôi cũng học được nhiều điều liên quan đến vấn đề đạo đức sau khi chuyển sang chế độ ăn thuần chay" - Hanna vui mừng chia sẻ.

Thoát khỏi căn bệnh vẩy nến thành công, Hanna bắt đầu viết blog để chia sẻ trải nghiệm của bản thân và giúp đỡ những người gặp phải hoàn cảnh tương tự. Năm 2017, cô xuất bản cuốn sách liên quan đến chủ đề ăn uống lành mạnh để chăm sóc sức khỏe và làn da.

Những chế độ ăn tốt nhất để điều trị bệnh vẩy nến

Theo bác sĩ Sara Stanner (một chuyên gia thuộc Hiệp hội Dinh dưỡng Anh) cho biết, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra chế độ ăn kiêng đặc biệt không chứa gluten, ít protein hay ăn chay có thể làm giảm triệu chứng của bệnh vẩy nến. Dù vậy, hãy lưu ý xây dựng chế độ ăn kiêng phù hợp để không làm cơ thể bị thiếu đi những chất dinh dưỡng quan trọng.

Bên cạnh đó, một chế độ ăn giàu chất béo Omega 3 cũng có thể giúp điều trị bệnh vẩy nến hiệu quả. Trong đó, những loại dầu cá từ cá mòi, cá hồi, cá trích, cá thu và cá ngừ tươi đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm. Một báo cáo đã thử nghiệm bằng cách dùng các chất bổ sung dầu cá trong 8 tuần để cải thiện mức độ nhẹ đến vừa phải của các triệu chứng như ngứa, nổi phát ban đỏ và vẩy nến. Một chế độ ăn giàu dầu cá hoặc bổ sung dầu cá có thể trợ giúp hữu ích cùng với thuốc điều trị.

Source (Nguồn): Telegraph, Womenshealthmag, @mygoodnessrecipes